La siembra de ajos
Ajo morado. Menos resistente al frío que el ajo blanco |
Desde siempre me he preguntado porque ciertos
productos hortícolas no se cultivan en el pueblo, en Cepeda la Mora, más aun, teniendo en cuenta que últimamente la
climatología ha mejorado sensiblemente y se muestra más propicia con los climas fríos, de modo que productos que
antes era imposible cultivar, ahora se obtienen con cierta facilidad a pesar
de ser cultivados a mas de 1.500 m de altura.
Teniendo conocimiento de que algunos vecinos siembran,
todos los años ajos suficientes para autoabastecerse, me propuse, sembrarlos
yo también este año.
A falta de experiencia como hortelano, he
tenido que recurrir a Internet para ponerme al corriente sobre el cultivo de
este producto. En Internet se encuentra de todo: fotos, videos, tutoriales,
blogs, etc. de modo que se puede hacer uso de ello adaptándolo y modificándolo
a nuestras necesidades.
Ajos plantados en maceta |
Una semana fue suficiente para comprobar que
unos cuantos ajos que había plantado en una maceta, habían nacido todos. De
modo que, haciendo caso de los refranes
que aconsejan sembrar los ajos por San Martin, plante unos surcos en el huerto.
Hace unos días pude comprobar que habían nacido casi todos y que estaban muy
avanzados.
Ajos plantados en el huerto |
Según los datos que he podido recopilar de
las Hojas Divulgativas publicadas por el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
sobre el cultivo del ajo, dice:
Prospera en la mayoría de los climas, pero no
le vienen bien las heladas tardías.
Se da en cualquier tipo de tierra, excepto en
las que se puedan producir encharcamientos, ya que no tolera la excesiva
humedad. En general, puede decirse que se comporta bien en los terrenos secanos
y frescos.
Los dientes de ajo adquieren fácilmente mal
sabor cuando la estercoladura se hace poco antes de la siembra.
La plantación suele hacerse desde noviembre a
febrero. Por lo general, la siembra del ajo blanco se suele realizar en
noviembre y las del ajo morado en enero. Dice el refrán: Ajo ruin, ¿por qué no
naciste? Porque no me sembrarte por San Martin. (11 de noviembre San Martin de
Tours) y otro: Planta ajos por San Blas y ajos comerás.
Ajos plantados en el huerto |
Para la siembra deben seleccionarse los
mejores dientes, que son los más exteriores de la cabeza. Se plantan a poca
profundidad y con el culo a la parte gruesa hacia abajo y a una distancia de 15
cm.
Apenas precisan de riego. En la mayor parte
de las zonas del centro de España, se cultiva el ajo en secano o con algún
riego de apoyo como máximo, e incluso se pueden evitar si las primaveras son
lluviosas y de ningún modo regarlos cuando la cosecha este próxima a la maduración.
No hay comentarios:
Publicar un comentario